La dársena pesquera de Cádiz ha recuperado el suministro de hielo, que quedó suspendido con el cierre de la fábrica de hielo “Frigoríficos Cádiz” a finales del mes de abril del pasado año. Según aseguró la Autoridad Portuaria de la Bahía de Cádiz (APBC) tras el cese de la actividad de la antigua empresa, la Autoridad Portuaria se topó con un doble reto: por un lado, encontrar un espacio en el muelle pesquero en el que ubicar unas nuevas instalaciones para este suministro y, por otro, dar con una empresa que estuviera dispuesta a garantizar el servicio, dadas las particularidades del mismo, ya que la demanda fluctúa enormemente entre unas épocas del año y otras. La nueva empresa encargada de suministrar hielo, Nazarena de Hielo, S.L., se ubica en la nave 19 del muelle de Levante, donde ocupa una superficie de 282 metros cuadrados. Las nuevas instalaciones, de última generación, disponen de una cámara de conservación con capacidad para 60 toneladas, una máquina de hielo que fabrica 12 toneladas al día y alrededor de 400 al mes y un silo de almacenamiento de 20.000 kilos. Además, contempla la posibilidad de ampliar con un segundo equipo fabricador y silo si la demanda lo requiere.
    Con el fin de atender las necesidades del sector durante el transcurso de las obras, la Autoridad Portuaria alquiló una nave frigorífica desde el que la empresa ha estado suministrando hielo proveniente de sus fábricas de Jerez, Sevilla y Málaga. Además de una mejora en la calidad del hielo (escama de alta calidad), la nueva fábrica garantiza la capacidad de suministro y se adapta a la demanda del sector según la época del año. Nazarena de Hielo cubre, de esta forma, las necesidades de abastecimiento tanto de barcos, como de la lonja y exportadores. Según las previsiones de la empresa, la producción oscilará entre las 400 y las 800 toneladas al mes, dependiendo de la temporada de pesca.