La panificadora malagueña El Mimbre celebra su cuadragésimo aniversario con un plan de expansión. Sus propietarios se han propuesto extender la red de obradores y panaderías de esta compañía, que ya cuenta con 13 tiendas en la provincia, por toda la Costa del Sol.
Juan Rubio Valenzuela arrancó su negocio en Álora en 1974. Entonces su fundador apenas empleaba 100 kilos de harina al día. Hoy, El Mimbre emplea 5.000.
Cuarenta años han pasado desde entonces. Un cumpleaños que la panificadora ha celebrado repartiendo 2.000 panes gratis entre sus clientes en una bolsa de tela que advierte: ¡estoy que crujo!.
Toledo ha explicado que la intención de esta acción es agradecer a sus clientes su fidelidad y fomentar el consumo de panes saludables que producen. El último, el pan de proteínas.
El Mimbre dispone de una nave industrial en el Parque Tecnológico desde 2001, desde donde produce sus variedades de pan. 62 personas, entre empleados directos e indirectos, trabajan para esta panificadora que factura más de 2,1 millones de euros al año y que es distribuidor de cadenas de supermercados tan conocidas como Carrefour, Eroski, o Lidl.
